10 ks (velikost cca 20 cm)

Suroviny

200 g celozrnné špaldové mouky

200 g pohankové mouky

1 l rostlinného mléka

špetka soli

1 lžička olivového oleje do těsta + olej na smažení

ovoce

hořká čokoláda min. 85% 

Příprava

Metličkou smícháme mouku, mléko, olej a sůl a smažíme z obou stran na nepřilnavé pánvi s trochou oleje.

Na talíři přidáme ovoce, které máme k dispozici a ozdobíme ve vodní lázni roztopenou hořkou čokoládou.

Jako obměnu můžeme použít jakýkoliv pokud možno nedoslazovaný džem, povidla nebo arašídové, mandlové nebo lískooříškové máslo, případně domácí čokoládovou pastu (na způsob Nutely).

Palačinky jsou na okrajích hezky křupavé a díky celozrnné špaldové a pohankové mouce rychle zasytí.