750 ml

Suroviny

200 g cizrny

4 lžíce sezamové pasty Tahini

2 stroužky česneku

6 lžic olivového oleje

šťáva z 1 citronu

2 ploché lžičky soli

Příprava

Cizrnu namočíme do vody aspoň na 12 hodin. Poté vylijeme vodu a cizrnu propláchneme. K cizrně nalijeme čistou vodu a přivedeme k varu. Vodu hned slijeme, cizrnu propláchneme a napustíme k ní čistou vodu. Přivedeme k varu a vaříme 1 hod. na mírném ohni.

Ponorným mixérem promícháme olej, Tahini, citronovou šťávu, česnek a sůl. Pak postupně přidáváme uvařenou cizrnu. V případě potřeby zředění přidáme vodu z dovařené cizrny. Na talíři můžeme dozdobit sezamovým semínkem. Podáváme s čerstvou zeleninou.