Okurkový salát s Mungo klíčky

2 porce

Suroviny

1 salátová okurka

1 šálek dýňových semínek

2-3 šálky klíčků Mungo

1 lžíce dýňového oleje (případně olivového)

Příprava

Fazolky Mungo necháme namočené ve vodě cca 12 hod a pak necháme klíčit bez vody 2-3 dny, přičemž je každý den ráno a večer propláchneme studenou vodou.

Dýňová semínka necháme cca 12 hod. namočená ve vodě.

Okurku omyjeme a nakrájíme na kostky, přidáme propláchnuté klíčky Mungo a propláchnutá dýňová semínka. Přimícháme nejlépe dýňový olej a vše důkladně promícháme.