Pohankové těstoviny s cuketovou omáčkou

4 porce

Suroviny

500 g pohankových těstovin

2 l vody, 2 lžičky soli, lžička oleje

2 menší cukety

1 větší mrkev

2 střední cibule

4 lžíce olivového oleje

1 lžička bazalky

2 lžíce sójové omáčky

1 lžička tapiokového škrobu na zahuštění (nebo mouka, Hraška,..)

sůl

Příprava

Cukety a cibule oloupeme. Všechnu zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Na oleji krátce orestujeme cibuli se špetkou soli. Přidáme mrkev a pod pokličkou restujeme 3 minuty. Přidáme cuketu a 2 dcl vody a dusíme pod pokličkou 7 min. Přidáme bazalku, sójovou omáčku a zahustíme tapiokovým škrobem nebo jiným způsobem. Dochutíme solí.

Pohankové těstoviny uvaříme v osolené vodě se lžičkou oleje doměkka. Přecedíme a propláchneme studenou vodou.

Smícháme s cuketovou omáčkou.