Pohankové těstoviny s cuketovou omáčkou
4 porce
Suroviny
500 g pohankových těstovin
2 l vody, 2 lžičky soli, lžička oleje
2 menší cukety
1 větší mrkev
2 střední cibule
4 lžíce olivového oleje
1 lžička bazalky
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička tapiokového škrobu na zahuštění (nebo mouka, Hraška,..)
sůl
Příprava
Cukety a cibule oloupeme. Všechnu zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Na oleji krátce orestujeme cibuli se špetkou soli. Přidáme mrkev a pod pokličkou restujeme 3 minuty. Přidáme cuketu a 2 dcl vody a dusíme pod pokličkou 7 min. Přidáme bazalku, sójovou omáčku a zahustíme tapiokovým škrobem nebo jiným způsobem. Dochutíme solí.
Pohankové těstoviny uvaříme v osolené vodě se lžičkou oleje doměkka. Přecedíme a propláchneme studenou vodou.
Smícháme s cuketovou omáčkou.