Těstoviny s bazalkovým pestem
4 porce
Suroviny
500 g libovolných těstovin
1 lžíce soli
1 lžička oleje
1 lžíce másla
vroucí voda 3 l
hrst bazalkových listů
50 g ořechů kešu
2 stroužky česneku
olivový olej
Příprava
Těstoviny uvaříme v osolené vodě se lžičkou oleje dle návodu.
Bazalkové pesto: bazalkové listy opláchneme a rozmixujeme ponorným mixérem společně s rozetřeným česnekem a olejem na řidší kaši. Pak přidáme předem najemno rozmixované nebo pomleté kešu a konzistenci doladíme potřebným množstvím olivového oleje. Nemělo by to být ani moc tekuté ani moc husté.
Uvařené těstoviny scedíme a promastíme máslem. Promícháme s bazalkovým pestem a talíř doplníme čerstvou zeleninou.