Uzené tofu s červeným zelím a polentovým knedlíkem
4 porce
Suroviny
polentový knedlík (recept zde)
2 balení uzeného tofu
½ červeného zelí
tapiokový nebo jiný škrob
sůl, drcený kmín
olej
Příprava
Předem (alespoň ½ dne) si uvaříme polentový knedlík a necháme ho ztuhnout.
Zelí omyjeme, odkrojíme tvrdý košťál a nakrouháme. Dusíme v troše vody se solí a drceným kmínem 30 min. Přidáme trochu oleje a v troše studené vody rozmíchané 2 lžičky škrobu. Zamícháme.
Tofu opláchneme a vysušíme utěrkou. Nakrájíme na kostky a orestujeme ze všech stran.
Jako obměnu můžeme místo zelí použít kapustu nebo dušenou mrkev s hráškem.